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VISITE DU GROUPEMENT DES ACHATS DE L’HÔPITAL DE THUIR

22/05/2018

FÊTE INTERNATIONALE DES MARCHES DU 11 MAI AU 27 MAI 2018

 

VISITE DU GROUPEMENT DES ACHATS DE L’HÔPITAL DE THUIR LE 18 MAI 2018

 

Dans le cadre de la convention sur le développement du marché de gros et en parallèle avec les actions de la Chambre d'Agriculture sur la Restauration-Hors-Domicile, la chambre d’agriculture a organisé une visite du marché avec le groupement d'achat de l’Hôpital de Thuir qui cherche des solutions à court terme pour s'approvisionner en produits locaux pour un potentiel de 1500 repas/jour.
les services qu'offre le marché de gros sont tout à fait adapté pour réaliser ce type d'achat, avec différentes possibilités,
- des achats sur la halle producteur, producteur par producteur mais sans livraisons
- des achats à des groupements de producteurs qui se fournissent sur la halle au carreau et qui peuvent proposer une offre regroupée avec des livraisons (en quelque sorte des "grossistes" spécialisés en produits locaux) : l'association Jardin de Perpignan, ma coop, ainsi que des achats aux grossistes présents sur le marché, qui réunissent des produits locaux mais aussi nationaux et internationaux, avec des services de livraisons.  Il y a aussi une possibilité d’achats de produits transformés en 4ème gamme. 


La visite s’est déroulée en 3 temps : espace carreaux, espace grossistes, puis la rencontre avec les groupements de producteurs, usagers du marché de gros, dans la salle de réunion du marché.

Cette rencontre a été très constructive, les responsables du service achats de l’hôpital de Thuir, ont prévu de se rencontrer à nouveau avec les associations de producteurs afin de voir la faisabilité d’un partenariat concernant l’approvisionnement des fruits en provenance des producteurs locaux.

 

 

 

 

 

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